Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le crumble
- 180 g de parmesan, coupé en morceaux
- 150 g de beurre, coupé en morceaux
- 240 g de farine de blé
- 5 brins de persil frais, équeutés
La gelée de citron
- 400 g de jus de citron
- 20 g de sucre en poudre
- 8 g d'agar-agar
La purée de panais et potiron
- 700 g d'eau
- 650 g de panais, coupé en morceaux
- 700 g de chair de potiron, coupée en morceaux
- 200 g de lait
- 5 pincées de sel
- 5 pincées de poivre moulu
- 60 g de beurre, en morceaux
- 8 petites escalopes de foie gras de canard cru
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2434 kJ / 584.4 kcal
- Protein
- 15.6 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 38.4 g
- Saturated Fat
- 23.4 g
- Fibre
- 5.6 g
- Sodium
- 749.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut
52p
Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat
40 min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 Std.
Saumon sauce hollandaise, riz et asperges
45 min
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40 min
Saumon mariné et purée de carotte
50 min
Asperges et pommes de terre sauce hollandaise
50 min
Sauce Marinara
Nessuna valutazione
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 Std. 30 Min
Beurre blanc
20 min
Velouté de champignons à l'huile de truffe
50 min
Parmentier de canard à la patate douce et sauce à l'orange
1h 10 min