Kremowe risotto z kurczakiem i czosnkiem

Name: Kremowe risotto z kurczakiem i czosnkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g gorącej wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 60 g sera parmezan; 70 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 350 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 250 g ryżu do risotto; 100 g białego wina, wytrawnego; ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 30 g masła

4.2 (1.0K ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 6 porcji

Ingredients

500 g gorącej wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
70 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
350 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych w 3 cm kostkę
250 g ryżu do risotto (np. Arborio lub Carnaroli), o 14-15 min czasie gotowania (patrz wskazówka)
100 g białego wina, wytrawnego
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
30 g masła, pokrojonego na kawałki

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1461 kJ / 349 kcal
Protein: 20 g
Carbohydrates: 36 g
Fat: 12 g
Saturated Fat: 5.1 g
Fibre: 0.5 g
Sodium: 268.4 mg