Chleb litewski na miodzie
TM6 TM5

Chleb litewski na miodzie

4.4 (16 ratings)

Ingredients

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

  • 120 g wody
  • 120 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

  • 200 g mąki żytniej razowej
  • 200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

  • 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 100 g wody
  • 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
  • 2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
    or 2 łyżeczki melasy
  • 2 łyżeczki soli

Nutrition
per 1 kromkę
Calories
442.7 kJ / 105.8 kcal
Protein
3.2 g
Carbohydrates
22.8 g
Fat
0.5 g
Saturated Fat
0.1 g
Fibre
2.8 g
Sodium
235 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes