Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 170 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 180 g wody
- 100 g twarogu, podzielonego na kawałki
- 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych, np. tymianku, oregano, bazylii, rozmarynu
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 2 - 3 liście szałwii, świeże
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 351.5 kJ / 84 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 16.6 g
- Fat
- 0.6 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 194.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 godz. 45 min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19 Std.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14ωρ.
Suszony zakwas
24 Std. 10 Min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3sa 40 dk
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb litewski na miodzie
30 godz.
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Chleb codzienny na zakwasie
12h