Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

No ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 porții

Ingredients

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 1666 mg

Protein 46 g

Calories 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Fat 28.2 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 75.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Recipes
International

You might also like...

Turtițe din pui și orez, la cuptor

1 h

Lipii cu mușchi de vită și piure de fasole

5 h 15 min

Curry de pui thai, rapid

40 min

Gulaș de vită cu găluști de pâine

1 h 30 min

Tocăniță de miel și fasole verde

1 h 10 min

Paste Orzo cu pui și pesto

30 min

Fâșii de vițel cu cartofi

2 h 50 min

Salată caldă de pui și cartofi

55 min

Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu

5 h 15 min

Pelmeni (colțunași)

1 h 10 min

Tocană de vițel, în pâine

6 h 30 min

Chili con carne gătit lent

5 h 5 min

Show all

Show all