Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte
- 50 g d'eau minérale
- 50 g de lait
- 8 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
- 100 g de farine T65
- 4 g de sel
- 30 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 130 g de beurre de tourage
La crème pâtissière et le montage
- 120 g de lait, et 2 c. à soupe
- 30 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre
- 25 g de jaune d'œuf, et 1 jaune pour la dorure
- 12 g de fécule de maïs
- ½ gousse de vanille, fendue et grattée
- 35 g de pâte de pistache
- farine T45, pour le plan de travail
- 8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
- 30 g de pistaches vertes, concassées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1031 kJ / 248 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 22 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gâteau moelleux au citron
1sa
Gratin de prunes et crème à la vanille
20 dk
Kouign-amann à l'ail et au parmesan
3h 15min
Miniclafoutis de légumes
45 Min
Brioche plissée crème aux agrumes
4 Std.
Tartelette fine aux pommes
3sa
Tartelette framboises et crumble
2sa 30 dk
Tarte aux poires Bourdaloue
3 Std. 10 Min
Brioches roulées salées
4h 45min
Brioche Nanterre
4u. 15min
Bananes rôties, sauce à la noix de coco
1sa
Chaussons salés à la caponata
No ratings