Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pains de seigle au citron
Prep. 25 min
Total 3 h 50 min
4 pièces
Ingredients
La poolish
-
de levure boulangère fraîche émiettée10 g
-
d'eau100 g
-
de sucre en poudre5 g
-
de farine T 55100 g
La pâte
-
de farine de seigle300 g
-
de farine T 55, et un peu pour fariner200 g
-
d'eau minérale290 g
-
de sel10 g
-
le zeste d'un citron jaune finement râpé
-
eau (1 bol)
Nutrition per 1 pièce
Calories
521 kcal /
2198 kJ
Protein
12 g
Fat
2 g
Carbohydrates
110 g
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