Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

3.8 10 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 45 min

1 pièce

Ingredients

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 63 g

Calories 12615 kJ / 2993 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 617 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Pannacotta à la noix de coco et aux oranges caramélisées

3 h

Carré au citron, miel et huile d'olive

2 h 30 min

Soupe de poire à la fève tonka

15 min

Glace tzatziki

5 h

Berawecka d'Alsace

3 h

Tarte croustillante aux cerises et à la verveine

1 h 20 min

Curd au pamplemousse

15 min

Gressins au fromage et pesto tout vert

1 h 30 min

Soda bread irlandais

45 min

Compotée rhum-carotte

35 min

Soda bread irlandais

45 min

Biscuits aux herbes et au parmesan

1 h 35 min