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Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers

Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers
3.0 2 ratings
Prep. 15 min
Total 16 h 45 min
8 portions
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Ingredients

La veille
  • 150 g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 400 g de lait entier
  • 375 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 300 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
Le jour même
  • 170 g de farine de blé complet
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 10 g de vinaigre balsamique
  • ¼ c. à café de sel
  • 250 g de betteraves cuites coupées en morceaux
  • 120 g eau
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 - 3 pincées de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 390.7 mg
Protein 14.1 g
Calories 2284.5 kJ / 546 kcal
Fat 36.8 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 19.2 g
Carbohydrates 41.2 g

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Also featured in

Crème glacée - mode sauce 10 Recipes
France

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