Γεμιστές γλυκοπατάτες με καυτερή μαγιονέζα μπανάνας και σαλάτα coleslaw
TM6 TM5 TM31

Γεμιστές γλυκοπατάτες με καυτερή μαγιονέζα μπανάνας και σαλάτα coleslaw

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 4 γλυκοπατάτες (περίπου 230 γρ. η κάθε μια)
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 4 πρέζες αλάτι
  • 4 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Καυτερή μαγιονέζα μπανάνας

  • 250 γρ. ηλιανθέλαιο
  • 1 μπανάνα, σε κομμάτια
  • 30 γρ. καυτερή σάλτσα sriracha
  • 1 αυγό
  • ½ κ.γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 2 - 3 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Σαλάτα coleslaw

  • 150 γρ. καρότα, σε κομμάτια
  • 50 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 250 γρ. κραμπί, σε κομμάτια
  • 5 γρ. ξίδι μηλίτη
  • 2 - 3 πρέζες αλάτι
  • 2 - 3 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Σάλτσα με φακές

  • 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • ½ - 1 πιπεριά τσίλι jalapeño, φρέσκια, χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια
    or ½ - 1 πιπεριά τσίλι jalapeño, σε κονσέρβα
  • 20 γρ. λάδι
  • 300 γρ. φακές, καφέ
  • 1 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
  • 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 600 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 2 - 3 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • κόλιανδρο, φρέσκο, για το σερβίρισμα
  • 1 λάιμ, σε τρίγωνες φέτες (wedges), για το σερβίρισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
4697.6 kJ / 1122.8 kcal
Protein
24.5 g
Carbohydrates
95.5 g
Fat
75 g
Saturated Fat
9.8 g
Fibre
17 g
Sodium
1154.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes