Ζυμαρικά με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί

Name: Ζυμαρικά με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 80 γρ. κατσικίσιο τυρί; 20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδο; 300 γρ. ντομάτες, ώριμες; 1 ½ κ.γλ. αλάτι, ψιλό; 1 κλωνάρι φρέσκο βασιλικό; 650 γρ. νερό; 350 γρ. ζυμαρικά, κοχύλια

5.0 (8 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 μερίδες

Ingredients

80 γρ. κατσικίσιο τυρί, μέτρια σκληρό, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
or 80 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
300 γρ. ντομάτες, ώριμες, χωρίς τα σπόρια, κομμένες σε κύβους (0,5-1 εκ.)
or 300 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 ½ κ.γλ. αλάτι, ψιλό
1 κλωνάρι φρέσκο βασιλικό, μόνο τα φύλλα
650 γρ. νερό
350 γρ. ζυμαρικά, κοχύλια ή άλλα κοντού τύπου αποξηραμένα ζυμαρικά

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 1590 kJ / 380 kcal
Protein: 12.7 g
Carbohydrates: 65.6 g
Fat: 9.2 g
Fibre: 3.9 g