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Pain de campagne

Pain de campagne
4.6 21 ratings
Prep. 15 min
Total 3 h 45 min
1 pièce
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Ingredients

  • 300 g d'eau minérale
  • 20 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 250 g de farine T 80, et un peu pour fariner
  • 100 g de farine de seigle
  • 150 g de farine de blé complet T 130
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 51 g
Calories 7400 kJ / 1745 kcal
Fat 7 g
Carbohydrates 354 g

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Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

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