Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

No ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Parmezaanse kaas in stukken
100 g
sjalotten
70 g
olijfolie
15 g
verse zwarte truffel in tapenade (zie tip)
2 tl
zwarte rijst (zie tip)
320 g
water
1000 g
witte wijn
200 g
verse zonnevis 4 filets (zie tip)
800 g
truffelolie om te besprenkelen
fleur de sel naar eigen smaak
mascarpone
30 g
verse zwarte truffel (optional) geraspt (zie tip)
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 42.5 g

Calories 2500 kJ / 598.2 kcal

Fat 31 g

Fibre 4.2 g

Carbohydrates 28.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Black Collection 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Basis kippenbouillon

35 Min

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30 Min

Carpaccio van Rode Biet met Courgette en Mozarella

Keine Bewertungen

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50 Min

Vegetarische bruine rijst

40 Min

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

50 Min

Kip met 'mole verde' saus

1 Std.

Sous-vide octopussalade

8 Std.

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1 Std. 15 Min

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2 Std. 15 Min

Varkensfricandeau met mosterdsaus

35 Min

Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen

40 Min