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Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sablée
- 23 g de sucre en poudre
- 38 g de beurre en morceaux
- 55 g de farine
- 15 g d'amandes en poudre
- 1 petit œuf le jaune seulement
La compotée
- 250 g de pêches blanches en cubes
- 1 branche de romarin frais effeuillée
- 60 g de cassonade
- 1 g d'agar-agar
- farine pour le plan de travail
- beurre pour les moules
La chantilly et le montage
- 1 c. à soupe bombée de mascarpone
- 200 g de crème liquide entière bien froide
- 20 g de sucre en poudre
- les graines d'1 gousse de vanille
- 160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 736 kcal / 3079 kJ
- Protein
- 6 g
- Fat
- 22 g
- Carbohydrates
- 59 g
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