Tacos com vários recheios (frango, camarão e vegan) e molho tahini

Name: Tacos com vários recheios (frango, camarão e vegan) e molho tahini
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 unidades
Ingredients: 220 g farinha tipo 65; 120 g água; 10 g azeite; ½ c. chá de sal; 80 g chalota; 2 dentes de alho; 20 g azeite; 300 g peito de frango; 50 g água; 120 g molho barbecue; ½ c. chá de cominhos em pó; ½ c. chá de sal; 4 - 6 pitadas de pimenta; 100 - 150 g pimento; 250 g camarão s/ casca; 1 - 2 c. chá de mistura de especiarias; 60 g chalota; 2 dentes de alho; 20 g azeite; 290 g feijão-encarnado cozido; 100 g molho barbecue; 50 g água; ½ c. chá de cominhos em pó; ¼ c. chá de sal; 2 - 3 pitadas de pimenta; 50 g água; 50 g pasta de sésamo (tahini); 1 c. chá de vinagre de sidra; 2 - 3 pitadas de flocos de malagueta seca; ¼ c. chá de sal

2.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 25 min

Total time 1h

Serving size 12 unidades

Ingredients

220 g farinha tipo 65
120 g água
10 g azeite
½ c. chá de sal

80 g chalota
2 dentes de alho
20 g azeite
300 g peito de frango cortado em pedaços (3-4 cm aprox.)
50 g água
120 g molho barbecue
½ c. chá de cominhos em pó
½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
4 - 6 pitadas de pimenta
100 - 150 g pimento cortado em tiras (3x4 cm aprox.)
250 g camarão s/ casca
1 - 2 c. chá de mistura de especiarias Cajun (ver alternativa)

60 g chalota
or 60 g cebola
2 dentes de alho
20 g azeite, mais q.b. p/ pincelar
290 g feijão-encarnado cozido, escorrido
or 290 g feijão-preto cozido, escorrido
100 g molho barbecue
50 g água
½ c. chá de cominhos em pó
¼ c. chá de sal
2 - 3 pitadas de pimenta

50 g água
50 g pasta de sésamo (tahini)
1 c. chá de vinagre de sidra
2 - 3 pitadas de flocos de malagueta seca
¼ c. chá de sal
2 - 3 pitadas de pimenta
Coentros q.b. p/ guarnecer
Malagueta vermelha q.b cortada em fatias. p/ guarnecer (optional)
or Malagueta verde q.b cortada em fatias. p/ guarnecer (optional)

Nutrition: per 1 unidade
Calories: 1123.1 kJ / 268.4 kcal
Protein: 14.2 g
Carbohydrates: 36.6 g
Fat: 8.1 g
Saturated Fat: 1.3 g
Fibre: 5.3 g
Sodium: 721.2 mg