Buñuelos de batata y gambas

Buñuelos de batata y gambas

4.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Salsa de pescado

1 diente de ajo
½ chile fresco (guindilla) sin pedúnculo, ni semillas, en trozos
15 g de azúcar
15 g de salsa de pescado
45 g de agua

Zanahoria encurtida

15 g de vinagre
20 g de azúcar
30 g de agua
100 g de zanahorias en rodajas finas (aprox. 2 mm)

Buñuelos

350 g de batatas peladas
350 g de gambas crudas peladas
1 huevo
½ cucharadita de sal
100 g de agua con gas
50 g de harina de arroz
25 g de maicena
1 pellizco de cúrcuma molida
½ cucharadita de polvo de hornear
250 - 350 g aceite de girasol para freír
10 g de hojas de menta fresca
150 g de lechuga

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1214.1 mg

Protein 17.1 g

Calories 3933.3 kJ / 940.1 kcal

Fat 77.6 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 10.4 g

Carbohydrates 46.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas "sin" para todos 80 Recipes
Spain

You might also like...

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11 h

Albóndigas de champiñones con salsa

1 h 20 min

Rodaballo al cava con arroz basmati

40 min

Terrina de verano

24 h 20 min

Mezcla de especias para tarta de calabaza

5 min

Volcán de chocolate con helado de moca (sin gluten, sin lácteos)

8 h 15 min

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

2 h

Berberechos al cava

25 min

Panecillos con langostinos, rúcula y manzana

15 min

Tarta de calabaza sin gluten

2 h 30 min

Ajo atao

2 h

Alcachofas con gremolata

45 min