Τούρτα Black Forest
TM6 TM5

Τούρτα Black Forest

3.4 (5 ratings)

Ingredients

Παντεσπάνι σοκολάτας

  • λίγο βούτυρο, για το βουτύρωμα
  • 120 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 2 κρόκους αυγού
  • 4 αυγά
  • 140 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
  • 1 πρέζα αλάτι (optional)
  • 20 γρ. κορν φλάουερ
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 20 γρ. κακάο

Γέμιση και συναρμολόγηση

  • 370 γρ. βύσσινο (καθαρό βάρος) και το σιρόπι του
  • 300 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 50 γρ. Kirsch (μπράντυ από κεράσια) (cherry brandy)
  • 800 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά, πολύ κρύα
  • 400 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 300 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
3748.8 kJ / 897 kcal
Protein
10.9 g
Carbohydrates
80.8 g
Fat
56.5 g
Fibre
3.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes