Gemüse-Couscous-Strudel mit Joghurtsauce
TM6 TM5

Gemüse-Couscous-Strudel mit Joghurtsauce

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Ingredients

  • 80 g Butter, in Stücken
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 150 g Karotten, in Stücken (2 cm)
  • 150 g Zucchetti, halbiert, in Stücken (2 cm)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Sesamöl
    or 40 g pflanzliches Öl
  • 2 TL Ras el Hanout
    or 2 TL Currypulver
  • 1 TL Paprika edelsüss
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 130 g Wasser
  • 200 g Couscous
  • 1 Päckchen Strudelteig, 4 Blätter

Joghurtsauce

  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g gemischte Kräuter, frisch, (z.B. Petersilie, Minze, Basilikum, Kerbel)
  • 350 g griechisches Joghurt
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Curry, gemahlen
  • 20 g Olivenöl
  • 10 g Zitronensaft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2409.9 kJ / 576 kcal
Protein
15.2 g
Carbohydrates
58.2 g
Fat
32.8 g

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