Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Volkoren rijst
- 200 g langkorrelige bruine rijst
- water, om te weken
Kofu en rijst
- 1800 g water
- ½ tl gemalen kurkuma
- 2 tl zout
- 225 g kikkererwtenbloem
- 1 tl olie
- 400 g aubergines, in blokjes (3 cm)
- 300 g paprika's, in reepjes (2 cm)
Aubergine roerbak
- 2 teentjes knoflook
- 1 stuk verse gember (± 3 cm), in dunne plakjes
- 1 verse rode chili, ontpit, in stukken
- 150 g uien, in partjes (2 cm)
- 50 g sesamolie, plus 2 el om te bakken
- 50 g sojasaus
- 60 g water
- 30 g honing
- 15 g sesamzaad
- 150 g kerstomaten, gehalveerd
- 80 g lente-uien, in dunne plakjes
- ½ bos verse korianderbladeren, grof gehakt
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1857.8 kJ / 444 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 61.1 g
- Fat
- 18.2 g
- Saturated Fat
- 2.3 g
- Fibre
- 9 g
- Sodium
- 1275.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Stoofgerecht met tofu
30 Min
Avocado limoen cheesecake (zonder toegevoegde suiker)
2h 30 min
Risotto met oesterzwam en champagne
35 Min
Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten
45 Min
Zoetzure tempé
No ratings
Thaise pinda kip met kokosrijst
1 Std.
Amandelpap
10min
Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst
45 Min
Zonnige groentetaart
No ratings
Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen
40 Min
Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark
No ratings
Iers sodabrood
No ratings