Coupe infernale

Coupe infernale

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Prep. 45 min

Total 12 h 45 min

8 portions

Ingredients

La veille

500 g de lait
180 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
180 g de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")
5 g d'agar-agar en poudre (2 sachets)
500 g d'eau
70 g de miel liquide
50 g de cacao en poudre non sucré
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le jour même

25 g d'amandes non pelées
20 g de flocons d'avoine
55 g de farine de blé
35 g de sucre en poudre
50 g de beurre froid coupé en morceaux
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
80 g de lait
sauce au caramel pour le service (voir "Conseil(s)")
crème chantilly (optional) pour le service

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 202.6 mg

Protein 14.1 g

Calories 2656.4 kJ / 636.9 kcal

Fat 35.9 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 59.8 g

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Also featured in

Coupes glacées 9 Recipes
France

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