Pudim de morcela com trilogia de manga

Pudim de morcela com trilogia de manga

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 9 h 30 min

6 doses

Ingredients

Pudim de morcela

manteiga s/ sal
10 - 15 g
morcela de sangue s/ pele, cortada em pedaços grandes
200 g
natas c/ 30-40% de gordura
75 g
leite
75 g
ovos
2
pão de forma de véspera cortado em fatias
60 g
pimenta-de-sichuan
1 pitada de
ervas de Provence
1 pitada de

Trilogia de manga

manga madura cortada em pedaços (2 unid. aprox.)
300 g
vinagre de xerez
20 g
açúcar
60 g
ras el hanout
1 pitada de
anis estrelado
½
manga madura cortada em fatias finas
1
manteiga ghee (10 g aprox.)
1 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 309.5 mg

Protein 9.3 g

Calories 1460.4 kJ / 349 kcal

Fat 21.1 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 9.7 g

Carbohydrates 32.4 g

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