Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Caldo de champiñones Dashi
- 450 g de champiñones
- 1400 g de agua
- 30 g de kombu
Caldo de coco y canela tostado
- 450 g de hongos shiitake frescos
- 60 g de salsa de soya
- 2 ½ ramas de canela, tostada (ver tip)
- 85 g de coco rallado y tostado
Relleno de wonton
- 1240 g de agua
- 496 g de calabaza japonesa, pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
- 30 g de salsa de soya
- 15 g de vinagre de arroz
- 15 g de aceite de coco
- 1 ½ cdita de jengibre en polvo, o al gusto (optional)
- 15 g de miel de agave (optional)
- 20 hoja de pasta de wonton (redondas)
-
brotes, para decorar
or flores comestibles, para decorar
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1104.3 kJ / 263.9 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 36.6 g
- Fat
- 10.4 g
- Saturated Fat
- 8.2 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodium
- 979.6 mg
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