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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Arroz Sichuan con carne molida y aceite de chile TM6
Prep. 10 min
Total 1 h 5 min
4 porciones
Ingredients
-
de arroz jazmín250 g
-
agua para cubrir
Aceite de chile
-
de chile de árbol seco (ver tip)50 g
-
de aceite vegetal100 g
-
de echalotes pelados y en rebanadas finas90 g
-
rama de canela en mitades1
-
anís estrellado1
-
de pimienta de Sichuan20 g
-
de semillas de cilantro1 cda
-
hojas de laurel secas2
-
vainas de cardamomo (optional) (ver tip)2
-
cebollas cambray partes blancas y verdes2
-
jengibre pieza de 4 cm, en rebanadas
-
dientes de ajo, pelados3
Arroz de Sichuan
-
de pimienta de Sichuan10 g
-
de jengibre en rebanadas (2 mm)20 g
-
dientes de ajo, pelados2
-
de aceite vegetal30 g
-
de agua500 g
-
de salsa de frijol chino1 cdita
-
de salsa de soya, baja en sodio30 g
-
de vino de arroz Shaoxing20 g
-
½ cubo de caldo de pollo, desmoronadode concentrado de caldo de pollo½ cdita
-
de azúcar morena½ cdita
-
de sal½ cdita
-
de pimienta blanca molida½ cdita
-
de aceite vegetal para freír1 - 2 cdas
-
de carne molida cerdo, ternera, pavo o pollo250 g
-
de bok choy, baby cortado en trozos (3 cm)1
-
cebolla cambray parte verde, en rodajaa para decorar
-
de tofu suave (optional) en trozos, para servir100 - 120 g
Nutrition per 1 porción
Calories
1264 kcal /
5290 kJ
Protein
20 g
Fat
102 g
Carbohydrates
72 g
Fibre
9 g
Saturated Fat
11 g
Sodium
639 mg
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