Ragoût de fruits de mer

Ragoût de fruits de mer

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

70 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais pelé (± 2 cm)
30 g d'huile de tournesol
200 g de poivrons rouges en tranches (6 cm x 1 cm)
120 g vin blanc
400 g de fumet de poisson
300 g d'eau
400 g d'un mélange de fruits de mer surgelés
2 c. à café de poudre de paprika doux
½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
400 g tomate en dés, en conserve
1 sachet de poudre de safran
2 feuilles de laurier déshydratées
10 g de sucre
5 g de sel
200 g de filets de cabillaud sans la peau, en morceaux (3 cm)
30 g jus de citron vert fraîchement pressé
1 citron vert en quartiers
½ bouquet de persil frais
de la baguette pour servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1654.1 mg

Protein 25.1 g

Calories 1154.6 kJ / 276 kcal

Fat 10 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 17.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Cassolette de crevettes et vermicelles

30 min

Cassolette de poulet au safran et à l'orange

1 h 35 min

Cakes de thon faciles avec légumes verts et vinaigrette au citron

No ratings

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

No ratings

Bolognese de soja et nouilles de courgette

50 min

Moules à la sauce tomate épicée

45 min

Agneau en croûte à l'Italienne

5 h

Kebabs de boulettes de poulet au riz

1 h 40 min

Frangipane aux poires

1 h 30 min

Filet de porc à la sauce moutarde

35 min

Poulet rôti à l'orange épicée et riz basmati aux raisins secs

1 h

Soupe de poisson

20 min