Μπλινί γλυκοπατάτας με κρέμα αρωματισμένη με κύμινο και σουσάμι
TM6 TM5 TM31

Μπλινί γλυκοπατάτας με κρέμα αρωματισμένη με κύμινο και σουσάμι

(No ratings)

Ingredients

Μπλινί

  • 100 γρ. κόκκους φαγόπυρου
  • 500 γρ. νερό
  • 300 γρ. γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 1 λεμόνι, μόνο χυμό και φλούδα, σε λωρίδες (1 x 4 εκ.), χωρίς το λευκό του μέρος
  • 5 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το τηγάνισμα
  • 300 γρ. πλήρες γάλα
  • 1 αυγό
  • 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, σε νιφάδες
  • ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Κρέμα αρωματισμένη με κύμινο

  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
  • 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 1 κ.σ. ταχίνι (αχτύπητο)
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.σ. σουσάμι, μαύρο, για το σερβίρισμα
  • σχοινόπρασο, φρέσκο (12 κοτσάνια), ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
270.4 kJ / 64.4 kcal
Protein
1.3 g
Carbohydrates
3.8 g
Fat
4.8 g
Saturated Fat
2.5 g
Fibre
0.8 g
Sodium
110.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes