Ζεστά σταυρωτά ψωμάκια
TM6 TM5 TM31

Ζεστά σταυρωτά ψωμάκια

(No ratings)

Ingredients

Ζύμη

  • 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
  • 300 γρ. γάλα
  • 600 γρ. αλεύρι φαρίνα, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά
    or 20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
  • 2 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο κλπ.)
  • ½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
  • 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 1 μεγάλο αυγό (63-73 γρ.)
  • 70 γρ. σταφίδα
  • 70 γρ. ξανθή σταφίδα
  • 40 γρ. κιτροειδή (mixed peel)

Γλάσο

  • 40 γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 35 γρ. νερό

Επικάλυψη

  • 25 γρ. ξανθή ζάχαρη
  • 45 γρ. γάλα
  • 1 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
998 kJ / 238 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
43 g
Fat
5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes