Μακαρόν σοκολάτας

Name: Μακαρόν σοκολάτας
Prep time: 45 min
Cook time: 25 h 30 min
Total time: 25 h 30 min
Yield: 40 κομμάτια
Ingredients: 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο; 110 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά); 25 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 250 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 140 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 20 γρ. κορν φλάουερ; 15 γρ. κακάο σε σκόνη; 3 ασπράδια αυγών

(No ratings)

Difficulty advanced

Preparation time 45 min

Total time 25h 30 min

Serving size 40 κομμάτια

Ingredients

120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο, σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
110 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
25 γρ. βούτυρο, ανάλατο, μαλακό

250 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
140 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα
20 γρ. κορν φλάουερ
15 γρ. κακάο σε σκόνη
3 ασπράδια αυγών (που τα έχετε χωρίσει από τους κρόκους από την προηγούμενη μέρα)

Nutrition: per 1 κομμάτι
Calories: 334 kJ / 80 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 8 g
Fat: 5 g