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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Prep. 10 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
de cognac5 g
-
de porto blanc5 g
-
de sel et un peu pour les ballotines2 pincées
-
de poivre blanc moulu4 pincées
-
de foie gras de canard cru230 g
-
de carottes coupées en morceaux700 g
-
d'eau1900 g
-
de gros sel1 pincée
-
de pommes de terre coupées en morceaux100 g
-
suprêmes de poulet, sans peau3
-
de jus d'orange20 g
-
de lait100 g
-
de beurre10 g
-
de jus de citron (½ citron)30 g
Nutrition per 1 portion
Calories
545.5 kcal /
2276 kJ
Protein
45.3 g
Fat
33.8 g
Carbohydrates
12.5 g
Fibre
5.3 g
Saturated Fat
14.5 g
Sodium
1271.5 mg
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