Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

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Prep. 30 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

d'échalotes
60 g
de beurre
15 g
d'eau
200 g
de coques fraîches, préalablement dégorgées
500 g
de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g
de pommes de terre en morceaux
500 g
de carottes en morceaux
300 g
de navets en morceaux
200 g
de céleri branche en morceaux
100 g
d'oignon émincé
100 g
de blanc de poireau émincé
200 g
de filets de poisson blanc (sans arêtes de préférence)
600 g
de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
60 g
de cerfeuil frais équeutés
5 - 6 brins

Emietté de poisson aux petits légumes, sauce aux coquillages (3 portions 1-3 ans)

de cerfeuil frais haché
3 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 457.8 kcal / 1919.3 kJ

Protein 38.5 g

Fat 17.8 g

Carbohydrates 31.8 g

Fibre 8.5 g

Saturated Fat 7.3 g

Sodium 639.8 mg

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