Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées

4.5 (2 ratings)

Ingredients

Marinade pour le saumon et préparation des pommes de terre

  • ½ bouquet de persil frais, effeuillé
  • 4 gousses d'ail
  • 1 ½ c. à café de jus de citron
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons, selon les goûts (optional)
  • ½ - 1 c. à café de sel, selon les goûts
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), émietté
  • 600 g de pommes de terre à chair farineuse, coupées en dés (1-2 cm)
  • 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés, (filets de 125 g chacun)

Chou pointu à la crème et assaisonnement du saumon

  • 700 g de chou, pointu, en morceaux (4 cm)
  • 150 g d'oignons, coupés en deux
  • 50 g de beurre en morceaux
  • 60 g de vin blanc
  • 30 g de noisettes, décortiquées, avec la peau, coupées en deux (optional)
  • 120 g de crème mélangée à 2 c. à soupe de farine
  • ½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu
  • beurre, pour la décoration

Nutrition
per 1 portion
Calories
2965.1 kJ / 708.7 kcal
Protein
26.5 g
Carbohydrates
43.1 g
Fat
48 g
Saturated Fat
18.3 g
Fibre
8.8 g
Sodium
994.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes