Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di pistacchi al naturale sgusciati
- 1 pompelmo rosa
Emulsione al pompelmo
- 10 g di miele
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Risotto
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti circa)
- 60 g di vino bianco secco
-
700
g di acqua
or 700 g di brodo di pesce - 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 5 g di sale
- 300 g di gamberoni giganti freschi ed eviscerati
- 30 g di burro a tocchetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3434.8 kJ / 821 kcal
- Protein
- 25.8 g
- Carbohydrates
- 136.1 g
- Fat
- 23.1 g
- Saturated Fat
- 10.7 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 666.5 mg
Alternative recipes
Mazzancolle con mousse di avocado e stracchino
1h 30 min
Bicchierini di zucca, gamberi e pancetta croccante (Bimby Friend)
40min
Gamberoni in salsa di cocco caramellata
30min
Tagliolini con gamberoni e ricotta all'arancia
1u.
Crema di fragole con crostacei al profumo di menta ed erba cipollina
1u.
Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)
1u.
Paella de marisco
1u. 20min
Risotto cuore di Sicilia ai gamberi
40min
Capesante in crosta di pistacchi
30min
Risotto zucca e gamberi (Bimby Friend)
35min
Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo
50min
Risotto con fichi e speck
40min