Caponata (TM6)
TM6

Caponata (TM6)

4.4 (257 ratings)

Ingredients

  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di melanzana a dadini (2x3cm)
  • 200 g di peperoni rossi, puliti e a pezzi (2 cm)
  • 170 g di cipolle dorate in 8 parti
  • 20 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di olive nere denocciolate
  • 50 g di olive verdi denocciolate
  • 30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
  • 30 g di pinoli
  • 20 g di aceto di vino bianco
  • 300 g di pomodori pelati
  • 5 foglioline di basilico fresco lavate

Nutrition
per 1 porzione
Calories
255 kJ / 1066.8 kcal
Protein
5.3 g
Carbohydrates
15.4 g
Fat
19.5 g
Saturated Fat
1.7 g
Fibre
3.6 g
Sodium
636.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes