Compatible versions
Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 - 120 g de berberechos al natural (en conserva)
- 500 g de espárragos blancos (en conserva) gordos (1 tarro)
- 1 cucharada de mayonesa
- ½ diente de ajo
- 15 - 20 g de cilantro fresco y un poco más para decorar
- 30 g de pimiento verde italiano en trozos
- 40 g de aguacate
- 10 g de vinagre de jerez
- 1 pellizco de sal
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 3 tomates cherry en dados de 5 mm
- piel de lima rallada
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 624 kJ / 149 kcal
- Protein
- 4.1 g
- Carbohydrates
- 5.4 g
- Fat
- 13.2 g
- Saturated Fat
- 1.8 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 277.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Rollitos de salmón ahumado con vinagreta templada de tomate para dos
10 min
Cogollos con salmón y vinagreta de almendras
20min
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30 min
Tartar de bacalao y sandia
40 min
Lasaña fría de queso y brevas
50min
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20min
Tomates con burrata y vinagreta de pipas y chía
15 min
Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
4 godz. 15 min
Ensalada de espárragos y fresas
1 godz. 30 min
Carpaccio de pepino y piña con vinagreta de miel
10 min
Minitostas de falso tartar de tomate
20min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5min