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Ravioli aux champignons et à la courge

Ravioli aux champignons et à la courge
4.0 1 rating
Prep. 45 min
Total 1 h 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 4 - 5 pincées de sel
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive et 60 g
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 300 g d'eau
  • 500 g de chair de potiron détaillée en cubes (2 cm)
  • 30 g de poireau coupé en tranches (2 mm)
  • 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de champignons de Paris frais bruns, coupés en deux
  • 1 pincée de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 0.4 mg
Protein 16.3 g
Calories 2028 kJ / 484.8 kcal
Fat 25.3 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 5.8 g
Carbohydrates 50.3 g

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