Grünkern-Brot-Frikadellen
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Grünkern-Brot-Frikadellen

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Ingredients

  • ½ Bund Petersilie, mit den zarten Stielen
  • 100 g Möhren, mit Schale, in Stücken
  • 250 g Grünkern
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Olivenöl und mehr zum Braten
  • 300 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 150 g Brot, trocken (z. B. Brot- oder Brötchenreste), in Stücken
  • Milch zum Einweichen
  • 2 Eier
  • 1 - 2 Prisen Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Nutrition
per 1 Stück
Calories
544 kJ / 130 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
19 g
Fat
4 g
Saturated Fat
0.8 g
Fibre
2.6 g
Sodium
172 mg

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