Pollo georgiano con bulgur

Name: Pollo georgiano con bulgur
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 pollo; sal; pimienta negra molida; 60 g de mantequilla sin sal; 250 g de cebolla blanca; 3 dientes de ajo, pelados; 20 g de mantequilla sin sal; 300 g de jitomate triturado; 1000 g de agua; 1 cda de concentrado de caldo de res; 1 cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto; 4 cdas de Marsala, seco o dulce; 170 g de trigo bulgur; 15 g de mezcla de hierbas frescas; ½ limón amarillo

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

6 porciones

Ingredients

1 pollo (aprox. 1,5 kg), en piezas (ver Tip)

1500 g de muslos de pollo sin piel
sal al gusto, para sazonar
pimienta negra molida al gusto, para sazonar
60 g de mantequilla sin sal en trozos
250 g de cebolla blanca en mitades
3 dientes de ajo, pelados
20 g de mantequilla sin sal en cubos
300 g de jitomate triturado
1000 g de agua
1 cda de concentrado de caldo de res
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
4 cdas de Marsala, seco o dulce
170 g de trigo bulgur
15 g de mezcla de hierbas frescas (p.ej. cilantro, eneldo, estragón, perejil, etc.), sólo las hojas, picadas, para decorar
½ limón amarillo en rebanadas, para decorar