Skip to main content Search
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
4.3 23 rating
Prep. 25 min
Total 2 h 25 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Sous-vide-Rindfleisch
  • Flanksteaks (ca. 400 g pro Stück)
    2
  • frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)
    30 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    3
  • Sojasauce, dunkel
    40 g
  • Sojasauce, hell
    50 g
  • Sesamöl, geröstet
    30 g
  • Austernsauce
    1 EL
  • brauner Zucker
    2 TL
  • Nelken, gemahlen (optional)
    2 - 3 Prisen
  • Wasser etwas mehr zur Kühlung
    1400 g
  • Zitronensaft (siehe Tipp)
    30 g
  • Sternanis
    2
Gebratenes Gemüse und Fertigstellung
  • Wasser
    50 g
  • Reiswein (siehe Tipp)
    2 EL
  • Reisessig
    2 EL
  • Wasser
    1 ½ EL
  • Maisstärke
    1 EL
  • Öl
    3 EL
  • Zwiebeln in Spalten
    100 g
  • Paprika rot oder gelb, in Stücken
    150 g
  • Paradeiser entkernt, in Spalten
    150 g
  • Frühlingszwiebel in Scheiben (ca. 2 mm), zum Garnieren
    1
  • Sesamsamen zum Garnieren
  • Jasminreis zum Servieren (siehe Tipp)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 358 mg
Protein 51 g
Calories 2222 kJ / 530 kcal
Fat 31 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4.4(21)

4 h 50 min

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

4.0(36)

14 h 30 min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3(8)

3 h

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

4.9(19)

1 h 20 min

Menü: Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenpudding mit Zitronensirup

4.0(7)

2 h 20 min

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

3.4(5)

2 h 10 min

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

4.5(529)

1 h 20 min

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

4.6(16)

7 h 30 min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7(22)

2 h 30 min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.7(87)

2 h 20 min

Asiatisches Schmorfleisch

4.2(73)

2 h 30 min

Hirschragout mit cremiger Polenta

4.4(41)

2 h 20 min