Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

4.4 219 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
4 portions

Ingredients

  • d'oignon coupé en quatre
    50 g
  • d'ail
    1 gousse
  • petit bouquet de menthe fraîche effeuillé
    1
  • feuilles de sauge fraîche
    10
  • petit bouquet de persil frais plat, effeuillé
    1
  • de filet mignon de porc
    500 g
  • de lard fumé
    12 tranches fines
  • d'huile d'olive
    2 c. à soupe
  • de chou-fleur en fleurettes
    500 g
  • de pommes de terre en morceaux
    250 g
  • de lait
    300 g
  • de romarin frais effeuillés
    2 brins
  • du sel
  • du poivre moulu
  • de beurre demi-sel
    25 g
  • crème fraîche
    25 g

Nutrition per 1 portion

Calories 429 kcal / 1797 kJ
Protein 37 g
Fat 20 g
Carbohydrates 21 g

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