Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

3.0 2 rating

Prep. 1 h

Total 3 h 15 min

8 doses

Ingredients

Pão de azeite

água
160 g
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar
1 c. chá de
farinha mais q.b. p/ polvilhar
400 g
azeite
65 g
sal
10 g

Maionese aromatizada

óleo de girassol
250 g
ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de
gengibre em pó
1 c. chá de
ervas de Provence
1 c. chá de
sal
1 c. chá de

Vinagrete

azeite
40 g
sumo de limão
20 g
cebolinho picado
2 pés de
sal
1 pitada de

Montagem

peixe-espada fumado
150 - 200 g
150 - 200 g truta fumada
salmão fumado
150 - 200 g
carpaccio de polvo (ver dica)
150 - 200 g
Azeitonas pretas s/ caroço q.b. p/ servir

Azeitonas verdes s/ caroço
Tomate-cereja q.b. p/ servir
Alcachofra em óleo, escorrida q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 504 mg

Protein 20 g

Calories 2877 kJ / 688 kcal

Fat 49 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momentos de partilha 15 Recipes
Portugal

You might also like...

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

1 godz. 25 min

Cozer 1000 g de mexilhão

30 min

Cozer 400-500 g de cogumelos Paris em quartos

25 min

Cozer 800 g de espargos

50 min

Cozer 100-300 g de cogumelos Paris

20 min

Pastéis de Chaves

1 godz. 10 min

Mini-rissóis de amêijoa

4 godz.

Tarte de maçã em massa filo

40 min

Covilhetes de Vila Real

1 godz. 25 min

Wraps de pepino e salmão fumado

45 min

Piza de salmão com alcaparras e manjericão

45 min

Patê de fígado

25 min