Skip to main content Search
Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)
3.8 38 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 20 g de aceite de oliva
  • 150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
  • 50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 20 g de tomate concentrado
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • 560 g de caldo de pescado
  • 1 lomo de bacalao desalado (aprox. 300 g) secado con papel de cocina
  • 300 g de arroz de grano redondo
  • 4 - 6 pimientos del piquillo en tiras
  • 2 alcachofas frescas limpias, en cuartos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 458.3 mg
Protein 20.7 g
Calories 1650 kJ / 394 kcal
Fat 6.5 g
Fibre 5.9 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 63.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina de mercado 85 Recipes
Spain

You might also like...

Paella del senyoret

3.9(30)

1 h 30 min

Guiso de sepia con patatas

4.5(364)

1 h

Guisat de peix

4.6(18)

1 h 25 min

Cazuela de rape rusadir

4.6(41)

1 h

Calamares rellenos

4.8(157)

2 h

Arroz con verduras y huevo (Cocción de arroz)

4.7(45)

40 min

Arroz meloso con alcachofas y cigalas

4.7(261)

1 h 10 min

Arroz con sepia y cigalas

4.8(501)

1 h

Cazuela de fideos con langostinos

4.3(63)

40 min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

4.3(216)

1 h 25 min

Pisto con patatas y huevos duros

4.6(458)

45 min

Lentejas pardinas con compango

4.7(416)

2 h 50 min