Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

2.8 4 rating

Prep. 1 h

Total 3 h 15 min

8 porciones

Ingredients

Palitos de pan

160 g de agua
10 g de levadura fresca

g de levadura seca
1 cdita de azúcar
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
400 g de harina de trigo
65 g de aceite de oliva
10 g de sal
harina de trigo para enharinar

Mayonesa aromatizada

250 g aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de jugo de limón amarillo
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de hierbas de Provenza secas
1 cdita de sal

Vinagreta

40 g aceite de oliva extra virgen
20 g jugo de limón amarillo
2 ramitas de cebollín picado
1 pizca de sal

Montaje

150 - 200 g de pez espada carpaccio (ver tip)
150 - 200 g de salmón ahumado en laminas
150 - 200 g pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)
50 g aceituna negra deshuesada

50 g aceituna verde deshuesada
jitomate cherry para decorar
80 g alcachofa en aceite, escurrida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 504 mg

Protein 20 g

Calories 2877 kJ / 688 kcal

Fat 49 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SALUDABLE 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Costillitas con salsa bbq de chipotle

Costillitas con salsa bbq de chipotle

1 godz. 30 min

Salsa de chile habanero, tamarindo y mango

Salsa de chile habanero, tamarindo y mango

30 min

Pasta de jitomate y ajo con mejillones en una olla

Pasta de jitomate y ajo con mejillones en una olla

Brak ocen

Agua de horchata

Agua de horchata

15 min

Coctel de camarón estilo Acapulco

Coctel de camarón estilo Acapulco

1 godz. 10 min

Jarabe de agave

Jarabe de agave

10 min

Paloma Thermomix

Paloma Thermomix

10 min

Filetes de ternera con reducción de fresas

Filetes de ternera con reducción de fresas

30 min

Cordero con costra a la italiana

Cordero con costra a la italiana

5 godz.

Chipotles rellenos de plátano macho

Chipotles rellenos de plátano macho

1 godz.

Caldo de camarón

Caldo de camarón

25 min

Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)

Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)

1 godz. 30 min