Lasagne asparagi e funghi
TM31 TM5 TM6

Lasagne asparagi e funghi

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Ingredients

  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di scamorza a pezzi (3-4 cm)

Lasagne

  • 300 g di farina + q.b. per infarinare
  • 3 uova
  • ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Funghi

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 250 g di funghi champignon a fette (1-2 mm)
  • 150 g di funghi porcini freschi a fette (1-2 mm)
    or 30 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
  • 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • ½ cucchiaino di sale

Besciamella

  • 50 g di burro
  • 60 g di farina
  • 700 g di latte
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 2 pizzichi di noce moscata

Terminare la preparazione

  • 1 ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 500 g di asparagi verdi puliti e a pezzi (2-3 cm)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2782 kJ / 665 kcal
Protein
33.5 g
Carbohydrates
54.7 g
Fat
36.2 g
Fibre
6.1 g

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