Aubergines farcies à l'orientale

Aubergines farcies à l'orientale

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

8 portions

Ingredients

de gigot d'agneau désossé détaillé en gros cubes
300 g
d'eau
700 g
belles aubergines (600 g env.), coupées en deux dans la longueur
4
de safran en poudre
1 pincée
de riz
200 g
oignons coupés en deux
4
d'olives noires dénoyautées
100 g
d'huile d'olive
20 g
de cumin en poudre
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

Nutrition per 1 portion

Calories 345 kcal / 1439 kJ

Protein 13 g

Fat 19 g

Carbohydrates 29 g

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