Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6
Prep. 15 min
Total 3 h 30 min
4 porciones
Ingredients
Piernas de pato en cocción lenta
-
50 g de cebolla en trozos
-
60 g de zanahoria pelada y en trozos
-
50 g de rama de apio en trozos
-
20 g de aceite de oliva extra virgen
-
2 piernas de pato, con piel y hueso (aprox. 350-400 g c/u) (ver tip)
-
500 g de agua (ver tip)
-
2 hojas de laurel secas
-
½ cdita de sal
Salsa de blueberry y montaje
-
200 g de blueberry frescos
-
35 g de azúcar morena
-
25 g de mantequilla sin sal
-
2 - 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
-
80 g de zanahoria (aprox. 1 pza), en rebanadas diagonales
-
80 g de cebolla morada en gajos (1-2 mm)
-
200 g de pulpa de calabaza de castilla en cubos (2 cm)
-
sal al gusto
-
pimienta negra molida al gusto
-
60 g de vinagre balsámico
-
germinado de alfalfa o de veruras, para decorar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
Sodium
341.5 mg
Protein
20 g
Calories
2137.8 kJ /
510.8 kcal
Fat
37 g
Fibre
7.1 g
Saturated Fat
10.5 g
Carbohydrates
22.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
SABORES DE OTOÑO
16 Recipes
Mexico
Mexico
You might also like...
Agua de alfalfa, lechuga y limón
5 min
Costillas de cordero en Sous-vide con salsa de menta
2 h 45 min
Bowl arcoíris
1 h 15 min
Sal de romero
5 min
Aderezo de jengibre y naranja
5 min
Pastel de durazno y ciruela
1 h
Pulpo fácil con papas y cilantro
1 h 25 min
Coctel de chile serrano y maracuyá
10 min
Aderezo de ajo a las finas hierbas
5 min
Esponjado de guanábana en salsa de zarzamoras
5 h
Picaña rostizada con papas y cebollas cambray
2 h 30 min
Crepas Suzette
1 h 15 min