Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

3.6 14 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Apfelringe, getrocknet
100 g
Nüsse (z. B. Walnüsse)
50 g
Brötchen altbacken, in Stücken
2
Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1
Schinkenspeck, gewürfelt
60 g
Butter
40 g
Rosine
50 g
Sahne
120 g
Burgunder Rotwein (ersatzweise anderer, trockener Rotwein)
350 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Piment
1 Prise
Wasser
500 g
Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
Rotkohlblätter (äußere Blätter)
8
Zucker
30 g
Speisestärke in 2 EL Wasser angerührt
15 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g

Calories 2352 kJ / 562 kcal

Fat 29 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Kochen hat Saison 89 Recipes
Germany

Kochen hat Saison 89 Recipes
Austria

You might also like...

Mangold in Cidre mit Pute

Mangold in Cidre mit Pute

1 h

Rotkohl-Slaw mit Pistazien

Rotkohl-Slaw mit Pistazien

30 min

Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce

Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce

1 h

Bachsaibling mit Haselnussmilch

Bachsaibling mit Haselnussmilch

26 h

Béchamelsauce

Béchamelsauce

10 min

Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Trauben

Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Trauben

1 h 25 min

Gemüsepastete in Filoteig

Gemüsepastete in Filoteig

1 h 20 min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 min

Asiatische Pflaumensauce

Asiatische Pflaumensauce

25 min

Topinambur und Rote Bete in Ingwersud

Topinambur und Rote Bete in Ingwersud

1 h 30 min

Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce

Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce

1 h 5 min

Brokkolistrunksuppe mit Kaffee-Crackern

Brokkolistrunksuppe mit Kaffee-Crackern

35 min