Patatas asadas Tex-Mex veganas

Patatas asadas Tex-Mex veganas

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Prep. 5 min

Total 9 h 25 min

4 raciones

Ingredients

200 g de anacardos crudos

Patatas asadas

2 patatas grandes

Crema de anacardos

125 g de agua
20 g de zumo de limón
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Guacamole

5 ramitas de cilantro fresco (las hojas y parte del tallo)
100 g de cebolla en trozos
2 chiles jalapeños frescos (sin pedúnculo ni semillas) en trozos
250 g de aguacate en trozos
15 g de zumo de limón
1 pellizco de sal

Chili

2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
240 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de vinagre de sidra
150 g de tomate troceado en conserva
20 g de tomate concentrado
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20 g

Calories 2965 kJ / 712 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 49 g

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Soy Vegano - Vol. IV 5 Recipes
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