Cuscús de coliflor con dátiles

Cuscús de coliflor con dátiles

3.6 83 ratings
Prep. 10 min
Total 10 min
8 raciones

Ingredients

  • dátiles sin hueso en tiras
    12
  • cebolleta en rodajas finas
    1
  • de pimiento amarillo en trozos de 2-3 cm
    100 g
  • de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
    100 g
  • de cebolla roja en trozos
    100 g
  • de ramilletes de coliflor pequeños
    800 g
  • de menta fresca (solo las hojas, reserve algunas para decorar)
    5 - 6 ramitas
  • de aceite de oliva virgen extra
    60 g
  • de vinagre
    50 g
  • de piel de limón rallada
    1 cucharadita
  • de canela molida
    ¼ cucharadita
  • de pimienta de Cayena molida (optional)
    ½ cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 156 kcal / 651 kJ
Protein 3.6 g
Fat 8.1 g
Carbohydrates 16.9 g
Fibre 4.7 g

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