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Cuscús de coliflor con dátiles
Prep. 10 min
Total 10 min
8 raciones
Ingredients
-
dátiles sin hueso en tiras12
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cebolleta en rodajas finas1
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de pimiento amarillo en trozos de 2-3 cm100 g
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de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm100 g
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de cebolla roja en trozos100 g
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de ramilletes de coliflor pequeños800 g
-
de menta fresca (solo las hojas, reserve algunas para decorar)5 - 6 ramitas
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de aceite de oliva virgen extra60 g
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de vinagre50 g
-
de piel de limón rallada1 cucharadita
-
de canela molida¼ cucharadita
-
de pimienta de Cayena molida (optional)½ cucharadita
-
de sal1 cucharadita
Nutrition per 1 ración
Calories
156 kcal /
651 kJ
Protein
3.6 g
Fat
8.1 g
Carbohydrates
16.9 g
Fibre
4.7 g
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