Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de agua
- 350 g de berenjenas cortadas en rodajas de 1 cm (18 rodajas)
- 50 g de queso parmesano
- 1 diente de ajo pequeño (sin el germen)
- 4 ramitas de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
- ¼ de cucharadita de sal (y algo más para espolvorear)
- 50 g de aceite de oliva
- 20 g de piñones
- 100 g de queso de cabra fresco cortado en 12 rodajas de 5 mm
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 731 kJ / 175 kcal
- Protein
- 5.44 g
- Carbohydrates
- 2.64 g
- Fat
- 15.84 g
- Fibre
- 1.69 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Berenjenas a la parmesana
1 Std.
Rollitos de berenjena con jamón
50 Min
Rollitos de alcachofa y parmesano
45 Min
Berenjenas caprese en caponata
50 Min
Tostas con tomates cherry, burrata y pesto de tallos de zanahoria
20 Min
Frittata Caprese
30 Min
Tarta de parmesano con fiambre de pavo y vegetales
20 Min
Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza
40 Min
Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún
30 Min
Wrap de espinacas con queso cremoso y salmón
1 Std.
Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada
1 Std.
Minitostas de falso tartar de tomate
20 Min