Chrupiący boczek z piwnym sosem

Name: Chrupiący boczek z piwnym sosem
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 100 g korzenia selera; 40 g masła; 900 g wody; 500 g piwa słodowego; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 150 g ziemniaków; 150 g marchewki; 1400 - 1600 g surowego boczku, bez kości, ze skórą

4.5 (179 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 2h 40 min

Serving size 6 porcji

Ingredients

200 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
100 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
40 g masła, pokrojonego na kawałki
900 g wody
500 g piwa słodowego
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa i do smaku
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa i do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
150 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
1400 - 1600 g surowego boczku, bez kości, ze skórą
1 - 2 łyżeczki kminku, mielonego (optional)
1 łyżeczka kakao, niesłodzonego, naturalnego (optional)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2388 kJ / 570 kcal
Protein: 56 g
Carbohydrates: 17 g
Fat: 30 g
Fibre: 2.4 g