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Rainbow poke bol
Prep. 50 min
Total 1 h 20 min
4 raciones
Ingredients
Salsa de queso de cabra y yogur
-
100 g de queso de cabra en trozos
-
150 g de yogur griego
-
2 cucharaditas de tomillo seco
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
Marinada de cúrcuma
-
2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
1 diente de ajo
-
20 g zumo de limón
-
20 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de sal
-
½ cucharadita de cúrcuma molida
-
300 g de filetes de pechuga de pollo en dados de 2 cm
Verduras
-
100 g de pimiento rojo en trozos
-
200 g de ramilletes de coliflor pequeños
-
150 g de zanahoria en trozos de 2 cm
-
20 g de vinagre de manzana
-
½ cucharadita de sal
-
¼ cucharadita de pimienta negra molida
-
20 g de aceite de oliva
Arroz y montaje
-
200 g de arroz integral
-
1200 g de agua
-
1 cucharadita de sal
-
200 g de remolacha cocida en rodajas de 5 mm, en mitades
-
200 g de batata en rodajas de 5 mm, en mitades
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 - 2 cucharadas de miel
-
150 g de champiñones frescos en láminas de 3 mm
-
150 g de pepino en rodajas de 3 mm
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
1559.4 mg
Protein
32.8 g
Calories
2940 kJ /
702 kcal
Fat
31 g
Fibre
8.7 g
Saturated Fat
9.3 g
Carbohydrates
68.5 g
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